Gateau facon kinder delice
Ingrédients:
Pour la génoise au chocolat :
-3 œufs
-70 g de sucre (cassonade pour moi)
-1 sachet de sucre vanillé
-50 g de fécule de maïs
-25 g de farine
-30 g de cacao non sucré
-1/2 sachet de levure
-8cl de lait
Pour la crème coco:
-env. 150g de lait concentré sucré
-+/- 2 poignées de coco râpée
Pour la "couverture":
-200g de chocolat noir patissier
-5cl de lait
-10g de beurre
Préparation:
De la crème coco:
Verser le lait dans un saladier puis ajouter la coco petit à petit jusqu'à obtention d'une crème ni trop liquide ni trop épaisse.
Réserver au frais.
De la génoise:
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec les sucres puis ajouter la farine, la fécule de maïs, le cacao, la levure puis le lait.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les doucement à la préparation chocolatée.
Verser le tout dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé puis enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 25 minutes.
Laisser refroidir puis découper des rectangles de la taille des kinder délice puis couper ensuite chaque rectangle en deux dans la largeur pour pouvoir les fourrer.
Tartiner la moitié des couches de biscuits de crème coco puis les recouvrir avec l'autre moitié.
Du nappage:
Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux. Ajouter le lait puis remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Prendre un gateau et tremper les bords de celui-ci dans le chocolat. Le déposer sur une grille puis, au pinceau (à la cuillère), napper le haut.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des gâteaux puis mettre au frigo une nuit.