منتدى المرأة العصرية
اهلا وسهلا بكم في المنتدى نتمنى ان تسفيد من المنتدى وتسجل معنا
منتدى المرأة العصرية
اهلا وسهلا بكم في المنتدى نتمنى ان تسفيد من المنتدى وتسجل معنا
منتدى المرأة العصرية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى المرأة العصرية

اهلا وسهلا بكـ , لديك: 0 مساهمة .
آخر زيارة لك كانت في : الخميس يناير 01, 1970 .
 
الرئيسية<center><iframeأحدث الصورالتسجيلدخول
المواضيع الأخيرة
» كيكة بالتمر صحية
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah الجمعة يناير 11, 2019 8:23 pm

» فساتين بيت جزائرية لصيف 2013 -الجزء الرابع -
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف مرام الحبوبة الخميس مارس 30, 2017 5:20 pm

» وصايا الرسول صلى الله عليه وسلم للحفاظ على جمالك,,
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف ايمان الخميس مارس 30, 2017 4:39 pm

» صور رائعة لتقديم الكسكس المغربي
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف ايمان الخميس مارس 30, 2017 4:38 pm

» اروع واشهى حلويات تقليدية ...ووووووووواو....
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah الإثنين فبراير 06, 2017 6:14 pm

» ملفوف بكفتة الدجاج و البيض
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah الجمعة يناير 20, 2017 11:43 am

» فساتين البيت لصيف 2013 الجزء الثالث
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah الإثنين نوفمبر 21, 2016 1:26 pm

» حلوة الغراف المغربية القديمة
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah الأحد نوفمبر 20, 2016 8:27 pm

» حلويات جزائرية عصرية بالصور 2015
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah الأحد نوفمبر 20, 2016 8:20 pm

» اقوى برنامج لتعليم الانجليزية حمله على تليفونك
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف hendlele الجمعة نوفمبر 11, 2016 12:04 am

» نصائح لنجاح الطاجين المغربي
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah السبت أكتوبر 01, 2016 6:10 pm

» اشهى الاطباق الجزائرية الرائعة '''' جربوها ولن تندموا
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyمن طرف samah الإثنين سبتمبر 19, 2016 9:06 pm


 

 لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
zahraterouh
ادارية المنتدى
ادارية المنتدى
zahraterouh


انثى
♥ عددَ مِسآهِمآتـك | : 966
♥ تاريخ التسجيل | : 21/08/2011
♥ العمر | : 45
♥ الموقع| : بيتي جنتي

لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Empty
مُساهمةموضوع: لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟   لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyالخميس فبراير 23, 2012 5:29 pm

إما أن درجة حرارة الفرن ليست كما ورد بالوصفة أو أنه تم فتح باب الفرن أثناء الخبز أو أن الدقيق لم يعاير بدقة أو أن الوصفة نفسها لم توضح إن كان الدقيق منخولاً أم لا، وعند مُعايرة الدقيق باستخدام الكوب "المعيار" لا نضغط عليه حتى لا نستخدم قدرا إضافيا من الدقيق قد يؤثر على الوصفة، ويُفضل فصل البياض عن الصفار ثم خفق البياض بمفرده حتى يُصبح مارنجاً هوائياً ثم نضيفه للمحتويات الأخرى مما يساعد على الحصول على كيك إسفنجي هش.

وهذه بعض النقاط التي يجب إتباعها كذلك :
- يجب خفق البيض مع السكر لمدة خمس دقائق على الأقل.
- عند رفع خليط الكيك وصبه في القالب، يُسكب متواصلاً.
- يُترك الخليط جانباً لمدة عشر ثوان، فإذا لم يُحافظ على شكله، يُعاد خفقه.
- عند إضافة الزبد يمكن وضع قليل من الخليط جانبا وخفقه مع الزبد ثم أضافته.
- تُنخل المحتويات الجافة، وعند إضافتها لخليط البيض تُضاف تدريجياً وليس دفعة واحدة.
- تُدمج المحتويات الجافة جيدا بالتقليب المستمر مع رفع الخليط وإنزاله مرات متكررة.
- يُراعى تسخين الفرن لدرجة الحرارة المذكورة في الوصفة قبل وضع الكيك أو البسكوت في الفرن.
- تُخبز في فرن متوسط الحرارة بالرف الأوسط من الفرن

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://iman.yoo7.com/
ايمان
♥.. ~ المُدِيــــ العَامَة ــــرَة ~..♥
♥.. ~ المُدِيــــ العَامَة ــــرَة ~..♥
ايمان


انثى
♥ عددَ مِسآهِمآتـك | : 1965
♥ تاريخ التسجيل | : 16/08/2011
♥ الموقع| : iman.yoo7.com

لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Empty
مُساهمةموضوع: رد: لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟   لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Emptyالثلاثاء مارس 20, 2012 10:22 pm

لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟ Si3vshqafq328dd5acsx
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://iman.yoo7.com
 
لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الوقت الصحيح لقص الشعر
» بسكويت الكيك بالفراولة
» أحدث و اروع و أجمل الطرق للف و تزيين المعجنات و الكيك بالصور
» لماذا لا أصاحب
» لماذا لا تصلى؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى المرأة العصرية :: منتدى الطبخ :: الحلويات-
انتقل الى: