البوريك الجزائرى

البوريك الجزائرى

المكونات:
 ربع كيلو من اللحم البقرى المفروم.
 واحدة من البصل (مقطعة).
 ملعق صغيرة من القرفة.
 كوب ونصف من البقدونس المقطع.
 بيضتان مخفوقتان.
 ورق جلاش.
 ستة مثلثات من الجبن النستون.
 زيت نباتى.

الطريقة :

 يقلى البصل إلى أن يصبح ناعمًا.
 يضاف اللحم إلى البصل.
 تضاف القرفة، ملح وفلفل والبقدونس ثم تقلب المكونات جيدًا.
 وعلى نار هادئة يضاف البيض المخفوق.
يترك الخليط ليهدأ قليلا ً.
 يتم حشو الجلاش باللحم المفروم (على هيئة أصابع)، بحيث كل إصبع يكون فيه ملعقتان أو الثلاث من اللحم.
تقطع مثلثات الجبن وتوضع مع اللحم الملفوف بالجلاش.
 وبعد الإنتهاء من لف اللحم المفروم، يوضع البوريك فى مقلاة الزيت ويقلى على الجانبين إلى أن يصبح لونه ذهبى.


 

من اجمل الاطباق عندنا خاصة في شهر رمضااان