الايس كريم بنكهة الكابوتشينو

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مقادير [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url]:

1. 500 ملليلترمن كريما الخفق
2. صفار 4 بيضات
3. 150غرامامن السكر الناعم الذهبي
4.3 ملاعق صغيرةمن القهوة سريعة التحضير
5.100 غراممن الشوكولاته البيضاء جيدة النوعية

طريقة تحضير [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][/url]:

- يتم وضع نصف كمية الكريما في مقلاة على النار، وذلك حتى تقارب الغليان.
- يخفق صفار البيض والسكر معا في وعاء ، وذلك الى ان يتشكل مزيج فاتح اللون وسميك.
- تتم اضافة الكريما الساخنة، تدريجيا، الى صفار البيض والسكر، مع الخفق باستمرار.
- يعاد المزيج الى المقلاة، ويسخن على نار خفيفة، إلى أن يتشكل كاسترد كثيف.
- تخلط القهوة سريعة التحضير، مع ملعقتي شايمن المياه المغلية في وعاء صغير، وتضاف الى الكاستردك الساخن الذي ينقل إلى وعاء، ويدع لكي يبرد، ثم يوضع داخل الثلاجة لمدّة 30 دقيقة.

- تخفق الكمية المتبقيةمن الكريما الى ان تصبح جاهزة وترتفع، ثم تضاف برفق الى الكاسترد البارد , يصب في وعاء مخصص للثلاجة، يغطى، ويدخل الى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- في هذه الاثناء، تذوب الشوكولاته البيضاء في وعاء يعلو اخر يوضع على النار ويحتوي على الماء المغلي.
- يخفق [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]شبه المجمد في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط معه الشوكولاته البيضاء المذوبة على سرعة عالية.
- يعاد الى وعاء مخصص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدة 6 ساعات اضافية، على الاقل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» طريقة عمل الايس كريم
» طريقة صنع الايس كريم بالفانيلا
» كريم سهل
» ايس كريم بالبسكويت
» اضخم وأطول آيس كريم في العالم ............!!